Samedi 5 octobre – Entrée gratuite – Boissons non comprises – 19h.

Autour d’un verre à la Taverne du musée de la bière, venez savourer cette conférence qui inaugure la fête de la science !

Patrick Fricoteaux, maitre de conférences en chimie à l’Université de Reims et responsable du Diplôme d’Université de Biérologie, vous propose une présentation pédagogique des réactions chimiques intervenant au cours de la fabrication. De l’histoire de la bière, à la confection actuelle, il nous dévoilera toutes les idées reçues sur la bière.

Une séance de dédicace de l’auteur pour son livre intitulé « Créez votre bière – De la compréhension à la réussite » aura lieu à l’issue de la conférence.